Пісочне печиво без глютену

     Безглютенова дієта важлива і корисна не тільки для людей з целіакією, але і для будь кого з нас. Здоровий спосіб життя передбачає виключення не тільки шкідливого глютену, а ще низки продуктів, серед яких цукор і молоко. Здавалося б без цих звичних продуктів неможливо зробити випічку або смаколики. Але ж ні, існує маса смачних альтернатив для приготування випічки та десертів. Одним з найулюбленіших у нашій родині є пісочне печиво без глютену. Воно виходить дуже ніжним і тане у роті. Чудово смакує до чаю, сподобається абсолютно усіма. Нам знадобляться такі інгредієнти :

 ⁃ 150 г. рисосового борошна

 ⁃ 100 г.  кукурудзяного борошна

 ⁃ 100 г. кокосового масла

 ⁃ 80 г. підсолоджувач ( у мене ерітрол або стевія)

 ⁃ 1 ч.л розпушувача

 ⁃ 50 - 100 мл. води

     Змішуємо обидва види борошна і розпушувач у великій мисці. 

Масло трохи розтопіть і збийте з підсолоджувачем до білого кольору. До масляної суміші додаємо борошно. Поступово додаємо воду, поки тісто не стане однорідним. Ретельно перемішуємо і вимішуємо. Формуємо з тіста колобок і накриваємо рушничком або харчовою плівкою і ставимо у холодильник хвилин на 10. Розкочуємо тісто завтовшки десь 1 см. За допомогою формочок або руками формуємо печиво. Викладаємо його на деко, обов’язково робимо проколи виделкою кожного печива. Випікаємо 12-15 хвилин при температурі 180 градусів. Хай смакує.