Гречаники

     Як ми вже вирішили- життя без глютену і шкідливих продуктів не таке вже и сумне. Майже завжди я ділюся з вами рецептами корисних десертів або борошняних смаколиків, так як найчастіше на корисному харчуванні нам не вистачає саме солоденького. Але ж не солоденьким єдиним. Сьогодні напишу вам рецепт смачної, ситної і корисної української страви - гречаників. 

Вони чудово смакують замість традиційних котлет. Я взагалі полюбляю їх споживати замість рагніру. Традиційно гречаники можна готувати з м‘ясом і без. Особисто я полюбляю без м‘яса, але рецепт напишу м‘ясний, а ви як готуватимете, вирішуйте самі, додавати його чи ні. Нам знадобляться такі інгредієнти :

 ⁃ 500-600 г.  будь-якого фаршу  

 ⁃ 150 г. гречаної каши

 ⁃ 2 яйця

 ⁃ 1 цибуля

 ⁃ 1 морква

 ⁃ томатна паста за смаком

 ⁃ сіль та спеції за смаком

 ⁃ 2 ст.л безглютенового борошна та для паніровки

 ⁃ олія або смалець для смаження

     Відвоюємо гречану кашу майже до готовності і даємо остигнути. Тим часом дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору моркву та цибулю. З‘єднуємо в одній ємності гречку, фарш, спеції, яйця, томатну пасту, підсмажену цибулю з морквою та дві ложки борошна. Перебиваємо всю цю красу у блендері до однорідності. Формуємо котлетки і обвалюємо у борошні. Відправляємо на розігріту пательню і обсмажуємо з обох боків хвилин по 4-5. Як обсмажите, можна накрити кришкою та трохи їх протушити. Але особисто мені смакує хрустка скоринка. Готово. Дати остигнути та можна споживати. Хай смакує.