Життєві обставини склалися так, що нашій родині довелось перейти на здорове харчування, зокрема на безглютенову дієту. Але може це і на краще, нічого не трапляюється просто так. Дотримуючись нашої дієти, а відтак, і життевої позиції, ми з чоловіком стали набагато краще себе почувати, а донечка з целіакією зростає і розвивається без проблем.
Якщо розібратися у моментах безглютенового харчування, то ні ви, ні ваша дитина не відчуватиме різниці між звичайним і дієтичним харчуванням. Багато хто думає, що безглютенове означає викреслити з життя хліб і інші борошняні смаколики. Але це не так, зараз існує безліч замінників борошна і готові суміші для випікання. Поділюся з вами рецептом безглютенових прецелів, які чудово смакують до чаю. Але попереджаю, до цього рецепту входять дріжджі, тому людям з такими захворюваннями як кандидоз або дисбактеріоз, не раджу вживати дріжджі у будь-якому вигляді. Отже для прецелів нам знадобляться:
⁃ 250 г. улюбленого безглютенового борошна або суміші
⁃ 20 г. свіжих дріжджів
⁃ 1 ч.л солі
⁃ 150 мл. води
⁃ 2 ст.л соняшникової олії + для змащування
⁃ яйце для змащування прецелів
Дріжджі розчинити в теплій воді. У великій мисці змішати дріжджі, борошно, сіль і соняшникову олію. Все перемішати міксером і залишити хвилин на 10. Стіл змастити соняшниковою олією, викласти на нього тісто і замісити до тугої консистенції. Поділити його на 8 частин. З кожної частини зробити валик довжиною 30-35см. Сформувати прецлі і викласти на застелене папером для випічки деко. Змастити їх збитим яйцем. Поставити у розігріту духовку і випікати при температурі 180°C протягом 25 хвилин. Хай смакує.