Helt - територія безпечних покупок.

Аквафаба рецепт

01/13/2023
HELT Manager

     Дотримуючись здорового харчування, шукаючи нові рецепти та альтернативи, знаходиш багато чого цікавого і невідомого досі для себе. Одним з таких відкриттів для мене стала чудова аквафаба. Це в’язка рідина, що утворюється в результаті відварювання бобових, таких як нут, квасоля, горох. Цей відвар імітує яєчний білок. Тому аквафаба використовують як альтернативу яєчного білка у багатьох стравах. Це дуже приємна новина для вегатеріанців, які завдяки аквафабі можуть ласувати десертами та випічкою, до яких, зазвичай, входять яйця. Одним з найпопулярніших десертів з аквафаби є безе. Обіцяю, що не використовуючи звичні продукти для приготування цього десерту, ви не відчуєте різниці у смаку.  Отже нам знадобиться :

 ⁃ аквафаба 

 ⁃ підсолоджувач ( у мене ерітрол )

     Аквафабу кімнатної температури змішуємо з підсолоджувачем. Пропорції обирайте самі, якщо любите щоб смакувало солодше то добавляйте на 1 л. аквафаби 5 ст.л ерітролу. Особисто я додаю 3 ложки. Збиваємо спершу на низьких оборотах міксером до утворення піни, тоді додаємо оборотів і збиваємо до густої щільної консистенції. Заправляємо сумішшю кондитерський рукав і порційно видавлюємо на застелене пергаментом деко. Залишайте трохи місця між безе, бо воно трішки підросте. Випікаємо у розігрітій до 100 градусів духовці від години до двох, все залежить від вашої духової шафи. Готово, дайте остигнути і можна ласувати. Так що наступного разу не виливайте цей чудовий відвар з бобових, а використовуйте замість яєчних білків. Його можна навіть заморозити. Дуже зручно і смачно. Хай смакує.

Комментарии

Повідомлень ще немає, але наші активні клієнти невдовзі їх залишать.

Написати відгук